Acılı Tavuk Kanadı

Acılı Tavuk Kanadı İçin Gerekli Malzemeler :

? 1 kg tavuk kanadı ? 1 yemek kaşığı buğday nişastası ? 2 yemek kaşığı tereyağı ? 2 yemek kaşığı domates salçası ? Tuz ? karabiber ? kırmızı toz biber Hazırlanışı : Tavuk kanatlarını iyice yıkayın ve süzün. Ayrı bir kapta nişastayı, yumuşamış tereyağını, domates salçasını, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi karıştırın. Tavuk kanatlarını içine atıp, iyice sosa bulanmalarını sağlayın. En az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu bekleme sırasında sosu hazırlayın. Soğanları incecik kıyıp, zeytinyağında çevirin. Rendelenmiş domatesi ekleyin. İnce kıyılmış sarmısak, pul biber, kekik, soya sosu ve tuzu karıştırın. 1 çay bardağı su eklemesiyle,10 dakika pişirin. Sosta beklemiş tavuk parçalarını teflon tavada kızartın. Servis tabağına alıp, sosla birlikte servis yapın.

Peynirli Pide

Pide deyince akan sular durur. Türk Mutfağı’nın geleneksel lezzetlerinden pide özellikle kalabalık misafir gruplarını ağırlarken hayat kurtardığı gibi partilerde hoş kanepelere dönüşebilir. Şimdiden elinize sağlık.

Malzemeler:

5 su bardağı un

4 çorba kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı Pakmaya Instant Maya

1 kahve fincanı süt

1 küçük kalıp beyaz peynir

2 çay kaşığı tuz

1/2 demet dereotu

2 çay kaşığı şeker

3 yumurta (2 tanesi hamura, 1 yumurta sarısı üzerine, 1 yumurta akı peynire )

Hazırlanışı:

• 1. Basamak
  Bir kabın içine elediğiniz una yaş maya, yağ, iki yumurta ve tuzu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin ve oda sıcaklığında mayalanması için beklemeye bırakın.
• 2. Basamak
  Hamuru küçük yumrular halinde parçalara ayırın ve unlu zemin üzerine açarak içine peynir, dereotu ve yumurtayla hazırladığınız harçtan koyun. (tercihe göre harca baharat katabilirsiniz.)
• 3. Basamak
  Üzerine harç koyduğunuz hamuru iki tarafından kapatın.
• 4. Basamak
  Bu arada dilerseniz pideleri farklı formlarda da yapabilirsiniz, zevkinize ihtiyacınıza göre şeklinde ve harçta değişiklik yapabilirsiniz.
• 5. Basamak
  Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• 6. Basamak
  Eğer hamurunun kıtır değil de yumuşak olmasını istiyorsanız sıcakken üzerine yap sürüp kapalı bir kapta bekletebilirsiniz.

Cevizli Açma Tarifi

Mayalı hamur denince akla ilk gelen hamurlulardan biri olan açma pratik ve pek çok malzemenin yanına eşlik edebilecek bir tariftir.

Malzemeler:

• 1/2 yemek kaşığı Pakmaya Kuru Maya (10g)
• 4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 kase iri çekilmiş ceviz içi
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı süt

 

Gelelim Hazırlanışna 

 

Şimdiden Afiyet Olsun 

Hazırlanışı:

• 1. Basamak
  Pakmaya’yı şekerli ılık su içinde eritin ve 15 dakika bekletin. Pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• 2. Basamak
  Hamurun üzerine nemli bir bez örterek oda ısısında 45 dakika bekletin.
• 3. Basamak
  Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra yumurta büyüklüğünde eşit parçalara ayırın. Her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde hazır bir yufkanın yarısı kadar olacak şekilde açın.
• 4. Basamak
  Açmış olduğunuz yufkanın üzerine eritilmiş tereyağından dökün; bir yemek kaşığı kadar da ceviz içi serpiştirin.
• 5. Basamak
  Hamur yoğurma kabına unu döküp ortasını açın. Üzerine mayalı karışım, süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ilave edin.
• 6. Basamak
  Rulo şeklinde elde etmiş olduğunuz hamuru kendi etrafında içe doğru kıvırarak gül şeklini verin.
• 7. Basamak
  Hamurun üzerini hafifçe yassılaştırın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana yerleştirin.
• 8. Basamak
  Yufkayı rulo şeklinde sarın ve hafifçe çekiştirerek büyümesini sağlayın.
• 9. Basamak
  Üzeri için su, süt ve yumurta sarısını çırpıp fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün.
• 10. Basamak
  Önceden ısıtılmış 180°C’ye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın.

Kömeç ustalık gerektiren ama sonunda lezzetiyle baş döndüren bir tariftir. Şimdiden ellerinize sağlık.

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 yemek kaşığı Pakmaya Kuru Maya (10g)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 fincan ılık su
• Hamurları yağlamak için 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz                                                                                          1 adet yumurta sarısı

Gelelim Yapılışna 

Bu arada Tokat Yöresine Ait Nefis Bi Yiyecektir Tavsiye Ediyorum :)

Hazırlanışı:

• 1. Basamak
  Pakmaya’yı şekerli ılık su içinde eritin.
• 2. Basamak
  Yarım su bardağı unu ayırarak diğer malzemeleri mayalı karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• 3. Basamak
  Üzerini örterek 1 saat kabarmaya bırakın.
• 4. Basamak
  Bekleme süresinin sonunda hamuru 2 dakika yoğurup, altı parçaya ayırın ve yuvarlayın; 10 dakika bekletin.
• 5. Basamak
  Her bezeyi, ayrılan unu kullanarak merdane ile 45 cm çapında açın. Açılan ilk hamuru düz bir zemin üzerine yerleştirin.
• 6. Basamak
  Üzerini yağlayın ve ceviz serpin.
• 7. Basamak
  Diğer hamurları da, aynı şekilde ilk hamurun üzerine aralarını yağlayarak ve ceviz serperek, yerleştirin.
• 8. Basamak
  En üstteki hamurun üzerini yağlamayın.
• 9. Basamak
  Hamurların ortasına bir delik açın ve açılan yeri geriye doğru kıvırarak bir simit şekline getirin.
• 10. Basamak
  Simidi herhangi bir noktasından keserek rulo haline getirin. Ruloyu kendi etrafında dolayarak yağlanmış tepsi üzerine yerleştirin.
• 11. Basamak
  Yumurta sarısını çırpın, böreğin üzerine sürün. 200°C’lik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.